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泉州各医院食堂多举措防止食物浪费 厨余垃圾少了大半

餐桌上的宣传标语时刻提醒节约粮食

为减少舌尖上的浪费，近期，泉州市各家医院纷纷发出“厉行节约，反对浪费”的倡议书。成效如何呢？近日，记者专门走访了市区多家医院食堂。

现象 仍有个别浪费行为

“米饭帮我少打一点，我不用那么多。”“师傅，帮我多打一点。”在泉州市第一医院东街院区食堂里，来打饭的人根据自己的需要，提醒着盛饭的工作人员。正值午饭时间，现场市民不断增多。记者发现，墙上、桌上都张贴着杜绝浪费的宣传标语。堂食的市民有的已经光盘，但也有个别人因盛得太多吃不完。该食堂负责人王女士告诉记者：“由于部分市民是第一次来食堂吃饭，对食堂所提供的饭菜量把握不足，因此偶尔会出现个别食物浪费的现象。”

在泉州市儿童医院食堂，记者看到，一大盆的炒面，色香味俱全，不少市民争相购买。一个碟子能装两大勺的炒面，看上去分量十足。记者观察了数分钟，发现有部分市民全部光盘，但也有个别人因为量多吃不完。

除了堂食外，许多患者家属会打包回病房，那病房里是否存在食物浪费现象呢？市民陈女士与记者分享了其母亲住院期间的相关经历。她说，每次打包她都想着多买几个菜品供母亲选择，但是母亲因病吃不了那么多，就算她分担部分，还是会剩下一些。“不少患者家属都是这样，所以，病房里的食物浪费也需引起重视。”

文明用餐标语随处可见

举措 职工光盘有奖励

针对食物浪费的现象，目前泉州各家医院纷纷发出倡议，并将厉行节约落到实处，推出各种举措减少舌尖上的浪费。

为了减少堂食的浪费，泉州市第一医院食堂更换了员工所用的餐盘以及打包、订餐的餐盘。该食堂负责人王女士说：“原来员工食堂的餐盘看起来比较大，且米饭需要另外用碗装，现在我们的餐盘看上去会精致一点，饭菜同在一个餐盘上。而订餐的餐盒我们提供了四宫格、五宫格供市民选择。”盘子变小了，精致了，菜价有做调整吗？王女士说：“我们调低了部分菜价，也对员工进行了培训，根据顾客的要求合理打菜，尽量让食客吃饱吃实惠，还不浪费。”

“我其实吃不了那么多饭，每次食堂师傅打饭，都是一大勺。现在，每次吃饭我都会提醒师傅少给我打点。”在第一医院食堂，一名医师告诉记者，自从杜绝粮食浪费的倡议发出后，她和科室的同事都会尽量光盘。如果因为工作错过了饭点，没有更多的菜品可选，食堂阿姨也会折价将菜品卖给她们。王女士表示，菜品放到下一餐不安全，折价卖不仅可以避免这个问题，还能不浪费。

在福建医科大学附属第二医院鲤城院区，食堂对于前来堂食的职工，推出了光盘有奖的活动。堂食的前30名光盘职工，可免费领取一份水果或酸奶。据悉，该举措一经推出就受到了职工的欢迎。食堂负责人富先生告诉记者：“食堂一直以来都是由职工自己打饭，吃多少打多少。而菜品上，我们也综合评估了每周堂食人数的潮汐规律，如周一周二人多时，我们会增加采购量，其他时间就减少。”

医院职工积极参与光盘行动

成效 两医院泔水锐减

采访中，王女士告诉记者：“因为厉行节约，食堂每天厨余的泔水量大幅度减少，从原来的每天4桶（50斤/桶）减少至现在每天1桶半。收厨余的师傅都不想来收泔水了。”在二院，也有类似的情况。富先生说，原来每天大概有2桶左右的厨余，现如今每天只剩下原先的一半。

记者了解到，对于堂食出现的个别浪费现象，各家医院食堂的负责人纷纷表示，将加大巡查和宣传力度，引导市民合理用餐、杜绝浪费。

至于病房里的食物浪费，记者走访发现，为方便患者减少食物浪费，各家医院的病房大多数都设有微波炉、冰箱等电器方便患者及家属保存或加工食物。“并不是所有患者或家属都会丢掉吃不完的食物，有些人其实是舍不得丢的。我们也一直引导患者和家属将吃不完的食物拿到冰箱里存放。”泉州市第一医院呼吸与危重症医学科护士长陈慧莉表示，要避免食物浪费，除了医院宣传推动，患者及家属也应根据自己和家人的饭量，合理购买食物。

（记者 苏凯芳 文/图）

一天成交143亿元 泉州再夺全省“双11”销售冠军

“双11”过后，泉州市快递收派迎来高峰，图为一物流中心内，工作人员在收发货物。（张九强 摄）

刚刚过去的2019年“双11”全球狂欢购物节，泉州企业积极备战，捷报频传。据第三方机构浪潮天元统计数据，2019年“双11”当天，福建省网络零售额达380亿元，其中泉州143亿元，占全省37.6%，继去年夺得销售冠军后，今年再次位居全省首位，快递业务量1373万件，增长27.8%。

泉州品牌企业不负众望，依然在今年的“双11”大战中交出了亮眼的答卷，利郎、安踏、特步、七匹狼、乔丹、361°、九牧卫浴、卡宾等品牌企业成交过亿元，再次展示了泉州传统企业迸发的电商活力，以及泉州作为电商强市的综合实力。

发力预售 抢占购物红利

依托大数据分析，许多企业在“双11”前就进行销售预估和库存准备，开展“双11”预售活动，提前打响了“双11”争夺战。

第三方机构统计显示，在2019年“双11”预售实物商品网络零售额TOP20城市榜单中，泉州位列第15位。九牧卫浴在预售期间网上零售额达到8.58亿元，位居2019年“双11”预售福建省网络零售额TOP20品牌首位，蝉联家装卫浴行业十连冠。八马茶叶蝉联乌龙茶类目全网第一。此外，361°、九牧卫浴两家企业成为新入围的“亿元俱乐部”成员；鸿星尔克、361°、心相印、舒华等企业也入围福建省网络零售额TOP20榜单。

提前谋划布局 抢占销售高点

今年，我市传统产业继续发力“双11”，鞋服、水暖、休闲食品、婴幼用品等品类仍主导“双11”市场，占我市全部交易额80%以上。

鞋服品牌企业的代表安踏集团，今年“双11”全天电商流水数据达到18.3亿元，比增63%。食品企业华佳食品“双11”销量同比增长6倍，其中豆乳威化产品成为销售新增长点。

另据不完全统计，在幸福鞋街从事电商鞋业批发的2250家商户，今年“双11”订单总量达150万件，总销售金额约1.1亿元，同比增长了10%，当日销售额占全年的20%。石狮青创城商户当天销售额约6亿元，比增100%，青创网“双11”当天代发订单突破18.4万单，订单数量增长15.73倍。双奇电商网批中心商家销售额约达1.35亿元。

升级营销玩法 抢占流量阵地

直播、爆款、下沉等成为今年营销上的关键词。今年，不少品牌商家采用淘宝直播造势的营销模式，千方百计抓住这波流量红利。比如安踏、九牧卫浴、唐丰陶瓷聚合电商内容与流量，顺应直播的风口，联合天猫、京东、苏宁直播打造“双11”直播购物狂欢。泉州各大品牌坚持“以消费者需求为导向”，持续打造品牌、商品、零售的影响力，同时通过低决策成本与高互动性的购物直播高效激发核心人群的消费潜力，挖掘用户的消费潜力。

此外，今年“双11”期间，品牌双线融合的趋势更加明显。商家不再一味追求线上流量，转而发挥原本线下渠道优势，依托线下渠道优势优化购物前中后各个环节，以提升用户体验。

比如，九牧以O2O双线模式连接线上线下，孵化新品牌睿鸥系列，预热O2O特权定金，将线上流量引入线下，打通线下终端门店。在智能马桶、浴室柜、五金等核心品类上，斩获多个第一，刷新品类销售记录。勾勾手公司与线下店铺合作，将线上流量与线下服务融合，目前旗下的品牌“新西特”已遍及两万多个线下母婴店，仅3个小时就达到去年“双11”全天的销售量。

在线下，泉州的零售卖场和商超，也纷纷加入“双11”大战，通过采用小程序、小游戏增强与消费者的关联和互动。比如，泉州浦西万达广场推出王牌大抢购，消费者使用卖场专有小程序，扫码可参与优惠活动，让用户在互动中赢得优惠特权，最终转变成实际订单。

强化物流保障 抢占渠道通畅

作为购物链上的重要环节，我市快递行业早已紧锣密鼓开启备战“双11”的布局。

今年，我市快递企业从场地、设备、车辆、航线、物料、人员等要素和储备上提早介入，全力服务收、派、运、转、仓。据统计，今年全市主要快递企业新增作业场地和仓库11.68万平方米，流水线4万多米，各类车辆3000多辆，人员8000多人，航线10条。快递企业按照预估件量，对增幅较高的快递流向提前进行运力储备，通过大数据科学调度与指挥车辆运行，提高整体转运时效。

为高效应对“双11”，“四通一达”等快递企业对自动化流水线的创新不断出现。从称重、扫描到流向分拣，全部实现自动化。例如，顺丰提出了“极效前置”的快递运转模式，实现预售订单提前拣货，客户直接对接仓储系统，尾款收付成功联动库存扣减，发送包裹派送指令，保障高峰海量业务订单的速度。

搭乘自动化、信息化东风，快递行业在运作效率的提质增效中脱胎换骨。顺丰泉州分公司相关负责人介绍，技术改造的加持之下，平均每部车卸车时间减少30%。

值得一提的是，为大力发展绿色快递，顺丰还在泉州投入了41个绿色回收箱，倡导绿色快递；申通总部提前储备环保袋到各中心，增加绿色回收箱的数量和覆盖范围。（记者 刘倩）